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車輪餅是江蘇宿遷一帶傳統特色名點,代代相傳,遠近聞名。據傳源于乾隆下江南時遇到一家手藝高超的面點店,見店家對聯口氣非常大就要刁難他們一番,結果店家創造出來好看、好吃又好聽的燒餅來。以豬油、面粉、白糖等為材料,色澤金黃,香脆可口,油潤不膩,營養豐富,備受歡迎。
車輪餅培訓課程
1、面粉、白糖等食材挑選、鑒別與加工,設備工具選購操作。
2、配料配搭、選料與存儲,了解進貨渠道,發面、和面、揉面技巧。
3、火候的控制,設備的維護,熟練完整配方操作流程,實際操作。
4、掌握開店預算、門店裝修、經營管理、推廣營銷等內容。
車輪餅培訓時間
學校安排經驗豐富的老師面對面指導,隨到隨學,不限制學習時間,有不會隨時可以請教,學習速度看個人學習和接受能力,快速幾天,慢則幾周,具體安排早上六點到十一點,下午兩點至六點,學習期間材料食宿全免。
在《理想照耀中國》里有一個中國第一個體戶章華妹讓人印象深刻,作為第一個吃螃蟹的人,雖然幾經周折,但也攢下豐厚財富。餐飲投資火爆。車輪餅制作簡單,食材易得,價廉物美,小本開店,全年營業,盈利豐厚,食尚香石家莊餐飲培訓老師經驗豐富,實操為主,小班教學,學完介紹就業。
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