★★卷餅是安徽渦陽一帶特色街頭小吃,是由北方流行小吃鹵肉卷餅發(fā)展而來,做法上很像春季應(yīng)季小吃春卷,融匯了南北的風(fēng)味,自成一脈。以面皮、生菜、牛肉、牛肚等為原材料,麻辣鮮香、清脆爽口,口味百搭,酸甜咸香,葷素結(jié)合,營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、脂肪等成分,備受喜愛。
1、面皮、牛肉等材料鑒別、選擇與處理,工具設(shè)備選購與操作。
2、配料搭配、加工與存儲,火候控制,實(shí)際操作,設(shè)備維護(hù)。
3、煎餅、鋪菜與卷制技巧,熟練整個配方與操作流程,了解進(jìn)貨渠道。
4、學(xué)習(xí)成本預(yù)算、市場調(diào)查、選址設(shè)計(jì)、經(jīng)營管理、推廣營銷等內(nèi)容。
★★卷餅培訓(xùn)時(shí)間
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué),小吃培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)老師手把手指導(dǎo),小班管理,材料食宿全免,學(xué)得快慢看個人掌握與學(xué)習(xí)能力,快則幾日慢則幾周。具體安排早上六點(diǎn)到十一點(diǎn),下午兩點(diǎn)至六點(diǎn),學(xué)不好可免費(fèi)復(fù)學(xué)。
★★卷餅制作簡單,材料易得,攜帶方便,小本創(chuàng)業(yè),四季經(jīng)營,利潤可觀,食尚香石家莊小吃培訓(xùn)學(xué)校師資雄厚,教學(xué)專業(yè),盡職盡責(zé),輕松就業(yè)。脫貧是需要方法的,不可能是一步登天,需要一步步的摸索嘗試,這期間難免“走錯路”,遇到各種挫折與打擊,要堅(jiān)持下去。餐飲創(chuàng)業(yè)要堅(jiān)持。