車輪餅是源自中國洋河古鎮的傳統美食,在臺灣省也被稱為紅豆餅。車輪餅的餡料有很多中,比較經典的有紅豆、綠豆、香芋、紫薯、黑芝麻、奶油等。隨著時代的變遷和生活條件的改變,餡料也有了創新,如土豆、咖喱、蘿卜絲等咸味餡料。車輪餅模樣小巧精致,讓人一見鐘情,回味無窮。
車輪餅培訓口味品種:
紅豆、綠豆、香芋、紫薯、黑芝麻、黑珍珠、芝士水果、奶油、土豆、咖喱、蘿卜絲等。
車輪餅培訓內容:
1.原料、配料、設備的認識和選購;
2.車輪餅配方配料學習;
3.車輪餅面糊的制作;
4.車輪餅設備的使用方法和維護;
5.車輪餅各種特色餡料的加工制作;
6.車輪餅的制作全流程。
車輪餅的培訓方式:
有專業師傅手把手教學,傳授標準配方比例和操作流程,學員親自動手制作,反復練習,學會為止。
車輪餅培訓時間:
食尚香小吃培訓學校常年開設車輪餅培訓班,隨到隨學,不限制學習時間,一般3-5天,具體看個人掌握情況,包教會,學會為止。
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