蘭州拉面培訓介紹
拉面是甘肅省蘭州的名產。拉面的技術性很強,要制好拉面必須掌握正確要領,即和面要防止脫水,晃條必須均勻,出條要均勻圓滾,下鍋要撒開, 防止蹲鍋疙瘩。拉面根據不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同品種。
蘭州牛肉拉面又稱蘭州清湯牛肉拉面,是“中國十大面條”之一,是甘肅省蘭州地區的風味小吃。它以“湯鏡者清,肉爛者香,面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”,一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(面條黃亮),贏得了國內乃至全世界顧客的好評。并被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一,得到美譽“中華第一面”。
蘭州拉面種類
牛肉拉面、 香辣拉面 、麻辣拉面 、清湯拉面、 炸醬拉面、 風味拌面 、炒拉面等
蘭州拉面培訓內容
1.講述的蘭州拉面發展史及基礎理論知識
2.和面的技術與技巧
3.拉面的技術與技巧
4.牛肉的鹵制方法
5.高湯的制作流程與方法
6.拌面的制作方法與銷售技巧
7.雜醬的制作流程和方法
蘭州拉面的起源故事
史料記載中,蘭州牛肉拉面創始人是陳維精,于1915年始創,當時他家境貧寒,為生活所迫,他在家里制成了熱鍋牛肉面,肩挑著在城里沿街叫賣。后來,他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉面,其香撲鼻,大家都喜歡他的牛肉面,接著他開了自己的店。
蘭州拉面營養價值
蘭州拉面含有淀粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾養胃的功效。
1.食尚香學員在畢業后,開店可免費使用食尚香品牌
2.機構免費提供開店流程,辦證流程,門牌設計等服務
3.免費為學員提供店面設計,燈箱設計,名片設計,廣告宣傳等設計圖
4.機構每年都會進行技術升級,技術更新,學員每年可以來校免費復學
5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車票報銷車費200元
1,外觀設計合理,要求一目了然,突出蘭州拉面店特色
2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽
3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型
1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實行店址調查
3,力保交通便利
4,蘭州拉面店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產品,產品價格制定
第三,蘭州拉面店面布置,裝修
第四,制作蘭州拉面設備采購
第五,制作蘭州拉面原料采購
第六,蘭州拉面店審批手續,辦理各項證書
以普通的市級城市來說,學好蘭州拉面技術開店創業我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做蘭州拉面攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做蘭州拉面攤這種形式的話,一半蘭州拉面開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做蘭州拉面店的.直接開蘭州拉面店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開蘭州拉面店的話,開店資金大概需要5-7萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要7-10萬元甚至是10萬以上的開店資金.
1,看培訓機構的規模,規模越大,當然實力越強
2,看蘭州拉面培訓機構的設備,設備齊全是基本要求,同時設備新,設備先進更能體現實力
3,觀察蘭州拉面培訓的老師,看看老師是否專業,老師年齡,老師從業多久
4,考察公司各項資質是否齊全
5,與蘭州拉面培訓學員進行接觸交流,通過學員反饋側面了解培訓好壞
6,自己品嘗蘭州拉面,味道是檢驗技術好壞的最直接標準
1,蘭州拉面培訓服務好,費用不高,還不亂收費;
2,蘭州拉面培訓前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來
3,蘭州拉面培訓,理論+實操,以實操為主,學員自己動手制作;
4,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;
5,蘭州拉面培訓老師為學員提供專業的開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.
食尚香是專業的蘭州拉面培訓機構,在蘭州拉面培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,蘭州拉面培訓價格不高,而且蘭州拉面培訓不會出現亂收費的情況.如果你想要直接獲取蘭州拉面培訓的價格,可以聯系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的蘭州拉面培訓價格表發給您,以供您參考.
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