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吊燒雞的制作方法及配料

時(shí)間：2023-07-23 來源：食尚香閱讀：

　　吊燒雞的制作方法及配料(如何吃出健康美味)

　　準(zhǔn)備食材

　　將一只雞洗凈，去掉內(nèi)臟和雜質(zhì)。調(diào)制腌料，包括生姜、蔥、料酒、鹽、胡椒粉、生抽和豆瓣醬。將腌料均勻涂抹在雞內(nèi)外，并將雞掛起來晾干。

吊燒雞

　　烹制步驟

　　將雞掛在燒烤架上，用火炭和木柴加熱燒烤爐。將雞旋轉(zhuǎn)至表面烤得呈金黃色，直到內(nèi)部完全熟透，令雞皮變得脆和口感更佳。

　　吊燒雞的口感竅門

　　為了吃出健康美味，您可以加入自己的創(chuàng)新元素，比如您可以增加醬汁(芝麻醬、醬油、生抽、糖、醋和辣椒油)，或配以涼拌菜(醬黃瓜、海蜇皮、麻辣花生等)以增添口感層次，并且提高營養(yǎng)水平。

　　食譜小貼士

　　一只約3公斤的雞需要烤1.5至2個(gè)小時(shí)。您可以在烤制過程中翻轉(zhuǎn)雞以便讓雞均勻烤熟。如果您想獲得更香，更煙熏的味道，您還可以加入一些木炭和柴火。

　　如何保存吊燒雞

　　因?yàn)榈鯚u的質(zhì)量和新鮮度直接影響口感體驗(yàn)，所以必須保護(hù)好這道菜的新鮮度。最好是在烤制后將雞切開，同時(shí)將板栗、金針菇、木耳等菜在上面擺盤，這樣可以為食客提供更佳的口感體驗(yàn)。如果需要延長保鮮期，可以將吊燒雞放在密封容器中，放置在冰箱內(nèi)。

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