合肥火鍋魚培訓班

　　合肥火鍋魚培訓班的老師介紹，火鍋魚課程培訓非常的受歡迎，其中重要的原因是火鍋魚深受廣發(fā)消費者的熱愛。合肥火鍋魚培訓班魚火鍋技術培訓課程安排

　　理論學習：

　　1、學習培訓老師講解開店教程，包括門店開店選址、人員配置和采購物資供應等。

　　2、詳細解批魚火鍋新技術，包括原輔材料選擇及采辦、口感變換及配制等。

　　3、培訓教師講解店面經(jīng)營小竅門，讓學員輕輕松松創(chuàng)造價值。

　　課程制作：

　　1.干辣椒節(jié)入開水鍋中氽一水后，撈起來瀝水，放進攪拌裝置內(nèi)絞茸(或用碓窩倒成茸)，做成糍粑辣椒;

　　2.郫縣豆瓣醬剁細(或絞茸);姜片拍破;八角茴香、八角茴香掰碎;砂仁拍破;生菜籽油煉熟后晾涼;

　　3.大炒菜鍋置火上，引入熟菜籽油和化豬油燒開，資金投入生姜塊、獨頭蒜爆香，下入泡海椒和郫縣豆瓣醬茸，轉文火用鍋鏟煸炒約1.5鐘頭至水汽將干時，再下入八角茴香、三柰、小茴、桂丁、陽春砂、香茅草、公丁香、蓽撥等，續(xù)炒約三十分鐘;

　　4.至香味上溢且色呈棗紅時，下入麻椒炒勻，離火蓋章燜制，大自然冷卻后即成少渣紅湯火鍋基本火鍋底料即可;