合肥棒棒雞培訓(xùn)班

　棒棒雞

　　棒棒雞，又叫嘉定棒棒雞，樂山棒棒雞。這道菜起源于四川樂山漢陽壩，采用優(yōu)良漢陽雞，通過煮熟以后，用木棒將雞肉敲打酥松以后食用。棒棒雞是四川地區(qū)一道特色菜肴，是四川涼菜中的經(jīng)典菜品。他的主要食材是雞肉，味道古怪，麻辣酸甜，鮮咸清香各種味道都有。它突破了傳統(tǒng)小吃瓶頸，適應(yīng)了現(xiàn)代生活餐飲模式，具備口味獨特，產(chǎn)品組合新鮮，品牌經(jīng)營的特點。融合了川菜系列多種優(yōu)秀元素，是四川熟食涼菜的精華。

　　合肥棒棒雞的做法

　　1.鍋里加入清水，放進姜片，香蔥段，花椒，鹽，大火燒開。

　　2.放進雞腿，切換小火慢慢煮熟20分鐘。

　　3.雞腿煮好后，沖洗干凈，用冷水浸泡十分鐘。

　　4.用小木棍把雞肉錘散。

　　5.再用手分離骨肉，將雞肉撕成長條形狀。

　　6.碗里放進調(diào)料，筷子調(diào)勻。

　　7.花生放入微波爐中高火叮1分鐘，放涼去皮。

　　8.裝進膠袋，敲碎

　　9.把第6步的調(diào)料澆在雞絲上，灑上白芝麻，花生碎以及香菜就0k了!

　　合肥棒棒雞培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容：

　　1、原材料的選購以及講解它的使用方法

　　2、合肥棒棒雞的前期處理方法

　　3、合肥棒棒雞的腌制方法

　　4、合肥棒棒雞浸泡雞水的制作

　　5、 培訓(xùn)老師指導(dǎo)學(xué)員親自動手操作以及作品考核。

　　7、 畢業(yè)以后可以免費咨詢開店問題

　　合肥棒棒雞鄭重承諾

　　學(xué)費一次交清，配方全部傳授，全部實戰(zhàn)教學(xué)，老師手把手教會學(xué)員，學(xué)員親自動手操作，確保讓每一位學(xué)員真正學(xué)到技術(shù)。合肥棒棒雞培訓(xùn)班歡迎你實地參觀考察，滿意后再報名!