烤魚是一道特色傳統名菜,不論是色澤還是味道,在餐飲行業中都屬于佼佼者,色香味俱全,深受消費者歡迎。☆★烤魚是烤魚當中的精品,以特殊的制作工藝和配料而名揚中外,其風味獨特、香味濃、口感好、營養豐富。是不錯的餐飲投資項目。
一:碳烤爐的認識及使用;
二:魚的挑選及清洗;
三:魚的剖腹技術和腌制秘方;
四:魚在碳火爐上烤的火候及時間;
五:☆★烤魚醬汁的配方及做法;
六:烤大魚的煮法和輔菜的添加;
七:麻辣味,香辣味,豆鼓味,孜然味等味型的調配;
按照☆★烤魚標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。
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