☆★烤魚是一種獨具特色傳統化特色美食,歸屬于川特色菜或湘特色菜。烤魚系列產品為主導獨具特色,烤魚、功夫鹵、香水魚、精品系列產品輔助的特色菜企業產品,分成麻辣、清香兩大系列產品。流傳在三國時期,劉備、關羽、張飛這三人聚于皇榜之中,結義于桃花園,祭罷天地,復宰牛設酒,聚鄉中勇士,得三百余人,就桃園中痛飲一醉,大魚大肉爽快一下!期內有一個姓張的廚子負責任烹制,他有第一手絕技就是說炭火烤魚,純正味美、鮮上加鮮!劉備等喜事,酒肉過后士氣大振,劉備揮刀盟曰:“汝等烹制有佳,當記頭功”后劉備登基,定烤魚為蜀國國菜。三國三結義烤魚由此而來。
1.☆★烤魚原輔材料的選取和分辨。
2.☆★烤魚原輔材料的正確處理生產加工方式 。
3.☆★烤魚火鍋底料的熬料方式 .
4.☆★烤魚油的正確處理和制作方法。
5.☆★烤魚兌鍋的方式 。
6.☆★烤魚菜肴的制作方法
7.☆★烤魚的各種各樣沾料的制作方法與配制。
8.☆★烤魚整套秘方技術應用沒有理由出示。
不限學習時間,隨到隨學,隨到隨學,管吃管住,學好才行,通常7-10天上下,依據個人情況而定
培訓方法
從零課堂教學,實踐活動和基礎理論集成化,當場示范性課堂教學,由杰出☆★烤魚技術專家一對一輔導,直至學好才行。
1.學校競爭優勢:南京食尚香歸屬于著名的明策餐飲管理集團,南京食尚香做為南京旗艦院校,在☆★烤魚課堂教學.創學生就業等各這方面,均獲得了優異成績。
2.課堂教學競爭優勢:學院有著深厚的師資隊伍,教學經驗長達三十年的歷程的技術專業☆★烤魚高手不遺余力課堂教學,此外還配置了不斷完善的硬件設施,技術專業☆★烤魚類實踐服務廳。
3.學習培訓競爭優勢:以基礎理論輔助,實踐活動為主導的教學方式,☆★烤魚技術專業高手將不遺余力解讀秘方.演試制作方法步驟.1對1,從零的具體指導全體同學操作過程,直至學生們學好才行。
4.自主創業競爭優勢:學生們學好以后,開店創業有其他技術應用問題和經營管理問題全部都是能夠 和課堂教學導師開展溝通交流聯絡,課堂教學導師將沒有理由為學生出示專業化合理化的提議。