西安石頭餅培訓(xùn)班

西安石頭餅是流行于陜西西安的一種關(guān)中風(fēng)味特色小吃，是西安人喜愛吃的家庭燒餅主食之一。西安人會(huì)用精制的小麥面粉再加上雞蛋作為主要食材，并調(diào)以香蔥，味精，鹽等多種調(diào)味料制作成西安風(fēng)味的西安石頭餅。西安石頭餅酥香脆爽，咸香可口，深得西安人民群眾的廣泛喜愛。

西安石頭餅培訓(xùn)內(nèi)容

1.主料、輔料的選擇認(rèn)識(shí)、初加工方法

2.石頭餅飄香底料的配比、熬制

3.各種干香料的搭配比例

4.石頭餅底湯的熬制方法

5.石頭餅涮菜的處理加工

6.各種口味蘸料的制作

7.主料石頭餅的全套制作過程

西安石頭餅培訓(xùn)方法

食尚香西安石頭餅培訓(xùn)班老師會(huì)對(duì)西安食尚香學(xué)員進(jìn)行專業(yè)對(duì)口的西安石頭餅小吃項(xiàng)目技術(shù)培訓(xùn)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止

西安食尚香的石頭餅在制作的過程前天就要調(diào)好酵母，然后把麻油倒入瓷盆中，按比例將碘汁加入其中攪拌均勻。待碘汁冷卻后倒入面粉和好面粉進(jìn)行醒面，這是西安食尚香石頭餅之所以有別于其他地方石頭餅的一個(gè)重要原因，他已經(jīng)成為了我們西安食尚香制作西安石頭餅一個(gè)獨(dú)家秘方。