石頭餅,我國諸多餅類美食中比較有個性化特色的面食,來源于山西地區,餅香酥脆,入口有味,不少小孩、老人、青年人士等群體都愛吃,許多外地人吃過一次就愛上了!
1.講述石頭餅的主原料認識及基礎知識。
2.講解各種調料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.石頭餅輔料的配制、火候、撒料食用方法。
4.未售完半成品的保存方法。
5.石頭餅設備器具采購途徑和要求。
6.投資預算分析及風險回避,經營的模式和管理方法。
石頭餅,制作方法奇特,將石塊燒熱,后把制作好的面餅放到石上制熟,通過石塊傳熱慢、散熱慢、布熱均勻等特點來控制火候,使得出品的石頭餅口感與眾不同,且樣式十分新穎,讓人一看便有食欲,是當下食尚香長沙小吃培訓學校主推教學的技術好項目學習。
關于石頭餅培訓時長由學生家長具體教學情況而定,學得快畢業也快,學得慢五天也可學好!
課堂教學培訓方法與眾不同,結合了國內各地著名石頭餅食品技術,顛復傳統式課堂教學培訓方式,與眾不同的課堂教學,教育教學包會!
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