武漢可樂餅培訓班

　　武漢可樂餅培訓班的老師介紹，可樂餅變成備受偏愛的美食。可樂餅本來的制作方法是，在奶油和小麥粉制成的醬中添加碎菜和肉(用馬鈴薯泥其情)，冷卻后捏成圓柱型，再抹上小麥面粉、蛋汁及其面包粉，而且用煎炸。這個可樂餅近已經變成收服小屁孩的絕技了,一大口一個,準有用!

　　武漢可樂餅培訓班可樂餅的做法

　　1.取下鮪魚肉，歷干水分預留。

　　2.洋蔥清洗并削皮再切割成末后，用紗布包囊好，洗除甘味備用。

　　3.將做法1的鮪魚肉、做法2的羊蔥末及玉米混和均勻，再放進所有調味品拌勻后，分成每一約約重50干克的圓餅。

　　4.取三盤，各自于盤中放進低筋粉、蛋液、高筋面粉，取一做法3的圓餅逐一沾上預留。

　　5.熱一油鍋，待油燒開至約171℃后，將做法4的圓餅放進鍋中油炸至金黃松脆即可撈出，并瀝干油。

　　6.取一盤，于同花順軟件放入做法5的餅形后，再放上荀瓜絲及番茄做綴飾，即進行。

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