說起我國的傳統早點,很多人都會想到餛飩、包子、饅頭等,當然也少不了人見人愛的餡餅。餡餅相比包子等面食,面皮無需發酵,制作更加簡單,外皮收口處捏成了許多的形狀,外皮呈現小麥色,誘人無比。餡餅是一款漢族特色小吃,有著多種不同的風味,除了傳統的鮮肉以及素餡之外,還有糯米餡料,清香味美,讓人愛不釋手。
【餡餅技術培訓品類】
韭菜豬肉餡餅、千層餡餅、韭菜粉絲餡餅、香甜豆沙餡餅、綠豆餡餅、香酥牛肉餅、梅干菜餡餅、家常糖餅、蘿卜絲餡餅、糯米餡餅、土豆絲餡餅
【餡餅培訓學習內容】
1、餡餅原料、配料選取、采購、制作、初加工及保存。
2、餡餅高湯、餡料、面皮制作方法和流程。
3、實踐學習餡餅制作工藝及流程。
4、復習制作技術,獨立完成產品的制作。
【餡餅開店流程】
餡餅由優質面粉,酵母和豬肉等組成。餡餅開店利潤高,操作員工少,兩人就可以上手,很多熟手兩人做一天的營業額可達到幾千元左右。投入少,幾千元就能開一家餡餅店。一般情況下,餡餅店回本需一至兩個月,真正的低投資高效益。
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