☆★蛋糕是以明膠、奶油、雞蛋、糖為食材制作而成的甜點。和奶油蛋糕不同,☆★蛋糕的口感溫潤、清爽不膩,比奶油蛋糕更多了一道凝固的工序。☆★蛋糕的種類很多,一般是在戚風蛋糕的中間或者上面加慕斯層,這樣子可以消除蛋糕的油膩感,給食客帶來多層次的味蕾體驗。
● 學習蛋糕胚制作
● 戚風蛋糕、杏仁胚、可可海綿蛋糕胚
● 輕乳酪椰奶蜜豆抹茶慕斯
● 藍莓益力多慕斯榴蓮慕斯
● 覆盆子白巧慕斯歌劇院
西點慕斯學習圖片第二階段、西點蛋糕裝飾開店
1、3D立體蛋糕:hello kitty ,樹樁蛋白糖的裝飾
2、巧克力配件:卷,煙囪,杯子,羽毛,皇冠等
3、淋面:豹紋,星空,炫彩,焦糖,糖飾學習噴砂和蛋糕裝飾配件的組裝
第三階段、潮流小西點開店必學
1、課程理論:課程配方步驟講解
2、實際操作:卡通馬卡龍、豆乳盒子、焦糖海鹽盒子、芝士流心塔、綠豆糕
3、贈送配方:木糠飯盒、咸奶油盒子
烘焙項目是非常有錢景的,很多人抓住西式糕點這個被大眾關注的商機,實現了自己的創業夢。☆★蛋糕是一款特色甜品,色澤鮮亮,口感細膩,是備受歡迎的小點心。☆★蛋糕迎合了追求美味又追求經濟實惠的人的需求,讓該項目成為了很多人消費的首選。
☆★蛋糕培訓哪家好?食尚香☆★蛋糕技術培訓是經受了市場多年考驗成功的較經典項目。從購買食材、食材處理、配料準備、烘焙食材、保存食材、處理食材等各個環節入手,手把手教學員如何調料、手把手教學員如何打發淡奶油、手把手教學員如何處理蛋糕胚、花樣等。尤其是對各種食材的制作過程進行了詳細的分解、量化。讓每位學員做出的產品與培訓技師做的產品如出一轍。讓傳統與時尚合理結合,始終做烘焙界的領航者,選擇食尚香,是您學☆★蛋糕的唯一正確的選擇!