★☆鴨脖是武漢最有名的小吃,源于武漢市漢口的精武路。★☆鴨脖是將川香鹵法改善后用在鴨脖子上,具備四川省香辣風格,香味撲鼻,口味敏感,美味無比的特性,因此很快變成了武漢人鐘愛的特色小吃,僅在精武路一帶總有十幾家店。現如今,★☆鴨脖在中國各省比比皆是,而且形成某些新的派系。
培訓內容
精武類: 精武全鴨 ★精武鴨舌 ★精武鴨腸 ★精武鴨胗 ★精武鴨掌 ★久久鴨脖 ★精武鴨頭 ★精武鴨翅 ★精武鴨鎖骨 ★精武半邊鴨 ★精武鴨心 ★精武鴨肝 ★精武鴨架等
培訓課程
1.鴨系列加工器材、機器設備的使用說明與采購管理途徑。
2.生產加工鴨系列需要調味料、香辣料的了解及使用說明。
4.鴨系列潮州鹵水的調味品方法與實用技巧.
5.學習培訓鴨系列的選料及腌制解決方法。
6.鴨脖及各種各樣鴨雜的煮制時間段與實用技巧.
7.鴨脖烤制技巧.半成品保管技巧
8.投資費用預算深入分析及運營管理方法。
優惠酬賓