合肥鹽水鴨培訓(xùn)班

　　合肥鹽水鴨培訓(xùn)班的老師介紹，鹽水鴨又叫南京桂花鴨，是南京市知名的土特產(chǎn)，中國地理標(biāo)志。因南京市有“金陵”美稱，故也稱“南京金陵鹽水鴨”，聞名遐邇，距今兩千五百多年歷史。鹽水鴨制作獨(dú)具特色，積淀了豐富的制做經(jīng)驗(yàn)。鴨皮肥肉嫩、入口即化、香鮮香美，具備香、酥、嫩的特性。而以中秋節(jié)前后左右，桂花綻放季節(jié)制做的的鹽水鴨色香味最好。

　　鹽水鴨課程計(jì)劃

　　集中學(xué)習(xí)：1、開店的流程講解，包含店面的開店選址、人員配置、物資采購等。2、新項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)信息批解，包括原輔材料的選擇，采購管理，口味的轉(zhuǎn)換，配量等。3、店面運(yùn)營實(shí)用技巧，輕松創(chuàng)造價(jià)值。

　　示范解讀：1、技術(shù)專業(yè)老師1對1的實(shí)戰(zhàn)演練示范，解讀技術(shù)。2、教師實(shí)踐實(shí)際操作中帶領(lǐng)你回憶集中學(xué)習(xí)階段中的開店實(shí)用技巧，原材的選擇、采辦、成本、成本預(yù)算。

　　自身實(shí)戰(zhàn)：1、自身備原材料，教師旁邊督導(dǎo)檢查。2、自身操作全部流程，制做出制成品，老師邊上檢查通報(bào)。3、學(xué)員自身思索，老師教育引導(dǎo)，熟透操作步驟

　　鹽水鴨培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、鹽水鴨的切料、清洗的基本生產(chǎn)加工。

　　2、鹽水鴨等原料及輔材的全部制作方法

　　3、鹽水鴨的制成品制做技術(shù)。

　　鹽水鴨培訓(xùn)時(shí)間

　　不限制學(xué)習(xí)培訓(xùn)時(shí)間，包教包會，學(xué)好為止。一般來說3天上下，視個(gè)人狀況而定。

　　鹽水鴨培訓(xùn)費(fèi)用

　　價(jià)位面議，包括技術(shù)開發(fā)費(fèi)、工費(fèi)、教材費(fèi)，三年產(chǎn)品升級費(fèi)等，中途不收其他花費(fèi)。

　　課堂教學(xué)時(shí)間：因?yàn)槲覀兊膶W(xué)員的餐飲業(yè)經(jīng)驗(yàn)不同，把握烹飪的水平不同，向所有學(xué)生服務(wù)承諾，我們的課堂教學(xué)時(shí)間不限制，直至您學(xué)好為止，通常學(xué)會的時(shí)間為3~五天。