成都蒸蒸糕培訓班

　　蒸蒸糕培訓項目介紹

　　蒸蒸糕是四川成都一帶的特色傳統漢族小吃，在過去隨處可見，但現在有失傳的可能，這種小吃色澤潔白油亮，攜帶方便，軟糯香甜，做法多樣，流傳盛廣。蒸蒸糕制作簡單，選材獨到，以上米與糯米為原材料，用麻柳木或泡桐木做模具，經搗粉、篩粉、炒熟、裝壇、灑水、裝模、壓平、裝料、蓋蓋、蒸制等工序制作而成，營養健康，具有補虛清熱、美容養顏等功效，好吃不膩，備受人們喜愛。

　　蒸蒸糕培訓種類

　　紅豆蒸蒸糕、黑芝麻蒸蒸糕、紅棗蒸蒸糕、原味蒸蒸糕等口味。

　　蒸蒸糕培訓課程

　　一、蒸蒸糕的各種類型

　　二、蒸蒸糕加工中常用的原材料

　　三、蒸蒸糕加工的生產流程

　　四、蒸蒸糕加工中應用的設施與工器具

　　五、蒸蒸糕加工中的要點

　　六、蒸蒸糕加工中各種的情況

　　七、有關蒸蒸糕保質期

　　蒸蒸糕培訓時間

　　小班反復講授，不限制培訓時間,隨到隨學,學會為止。通常3-5天之間，視個人情況而定。

　　蒸蒸糕培訓流程

　　1.對原材料的認知和了解

　　2.影響蒸蒸糕成功率的要點詳解

　　3.蒸蒸糕的標準生產步驟操作詳解

　　4.各種蒸蒸糕的成形手法和風干方式

　　5.各種溫度對蒸蒸糕的質變影響