面條是大眾日常生活最普遍的一種面點,是我們的主食之一。面條做法也是十分多的,隨著社會的發展,人們不再滿足于吃普通的面條,而是開始吃一種彩色的面條。●〇面條是運用各種蔬菜或是是新鮮水果中的原花青素將鮮面條染上各式各樣的色調,不但提升了鮮面條的營養成分,并且美味可口,是很受大伙兒熱烈歡迎的,安全方面完全可以放心。
1、原料材料的認識與選料方法;
2、用具器具設備的認識與選擇;
3、食材的預處理、分類、選料、配比及加工;
4、各種產品的制作方法、技巧和流程。
按照●〇面條標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。
【食尚香小吃學習過程】
(1)師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學。
(2)學員親自操作,師傅旁邊指導。
(3)學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。
(4)理論指導開店經驗及相關注意事項。
(5)提供學員所需采購設備及原料的供應市場。
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