筒筍雞是貴州的特色美食,是由當地的特產筒筍和土雞制作,以干鍋的形式上桌,因其風味獨特,而迅速在各地流行起來。筒筍雞色澤紅亮,肌肉細嫩,筒筍綿潤鮮脆,麻辣爽口,十分開胃,令人食后回味無窮,余味悠長。
哪里筒筍雞培訓比較好?
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食尚香筒筍雞培訓課程內容:
1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;
2.筒筍雞香辛料的識別和使用;
3.筒筍雞原食材的處理加工;
4.筒筍雞底料的加工制作以及配方比例;
5.筒筍雞設備的使用方法以及清理維護;
6.筒筍雞秘烹飪技巧以及制作過程、以及成品出餐;
7.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。
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