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哪里可以教登封燒餅技術(shù)

時間：2021-07-14 來源：食尚香閱讀：

　　登封燒餅是河南登封地區(qū)的傳統(tǒng)特色面食，因其獨特的焦黃芝麻蓋，也被成為焦蓋燒餅。登封燒餅的制作較為復(fù)雜，是用一半發(fā)面、一半死面，加入少量的食用油和好后，在放入少量的五香粉、油、鹽及其它佐料先做成油餅。接著再在正面上用毛刷刷上一層水后，扣在加工制作好的芝麻仁上，再貼在烤爐上進行烤烙制作而成。其成品黃焦酥脆，圓形厚墩，表面焦黃，內(nèi)層松軟，芝麻香味濃郁，味道美味可口。

哪里可以教登封燒餅技術(shù)

　　登封燒餅培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.登封燒餅原料的選擇、加工以及處理;

　　2.面粉的選擇以及和面配料以及和面技術(shù);

　　3.發(fā)面、死面制作技術(shù);

　　4.芝麻仁的加工制作;

　　5.秘制餡料的制作以及配方比例;

　　6.登封燒餅餅坯的制作;

　　7.登封燒餅的烤烙技巧。

　　登封燒餅培訓(xùn)方式：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)

　　3.學(xué)員自我思索制作重點環(huán)節(jié)，老師引導(dǎo)，熟透操作流程

　　登封燒餅培訓(xùn)時間：

　　隨到隨學(xué)，一般需要學(xué)習(xí)3-5天，具體根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)員熟練掌握為止。

　　哪里可以教登封燒餅技術(shù)?登封燒餅技術(shù)培訓(xùn)是食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校的熱門培訓(xùn)項目。食尚香是石家莊小吃培訓(xùn)學(xué)校中的正規(guī)培訓(xùn)機構(gòu)，有著寬闊的教學(xué)場所以及專業(yè)的石子團隊，在市場上具備著較高的人氣和口碑，高薪聘請專業(yè)老師手把手教學(xué)制作，讓學(xué)員學(xué)到真正的技術(shù)。

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