腸旺面是貴州久負盛名的一種傳統面食,是貴州眾多小吃中以色、香、味俱全而著稱的。其制作原料有特制腸面條、血旺、脆哨、紅油、湯所組成,具有血嫩、面脆、腸脆、辣香、湯鮮的特色,以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。又因“腸旺”和“常旺”諧音,寓意著吉祥如意,生意興隆,因此在市場上深受大眾所喜愛。
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