牛肉面培訓介紹
牛肉面,是一道常見的面食,也是甘肅省蘭州市的一道傳統美食;該菜品具有“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的特征,且色香味美,譽滿全國。全國各地都會有“蘭州正宗牛肉拉面”的招牌,但其實都并不正宗,蘭州牛肉面只有在蘭州才能達到原汁原味。蘭州、或者甘肅只有牛肉面,沒有蘭州拉面。
牛肉面種類
牛肉面
牛肉面培訓內容
1、講述牛肉面的背景來源及發展史。
2、參觀牛肉面的全部制作流程。
3、牛肉面店面經營器具、設備的配制及使用。
4、講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。
5、高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養。
6、牛肉、牛雜及其他配料的選材及加工方法。
7、肉質、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養。
牛肉面的起源故事
蘭州牛肉面最早始于清嘉慶年間,甘肅東鄉族馬六七從河南省懷慶府蘇寨村(河南博愛縣境內)國子監太學生陳維精處學習小車牛肉老湯面制作工藝后帶到蘭州,經陳氏后人陳和聲、回族廚師馬保子等人的創新、改良后,以“一清(湯)、二白(蘿卜)、三綠(香菜蒜苗)、四紅(辣子)、五黃(面條黃亮)”統一了蘭州牛肉面的標準。
牛肉面營養價值
牛肉面易于消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
1.食尚香學員在畢業后,開店可免費使用食尚香品牌
2.機構免費提供開店流程,辦證流程,門牌設計等服務
3.免費為學員提供店面設計,燈箱設計,名片設計,廣告宣傳等設計圖
4.機構每年都會進行技術升級,技術更新,學員每年可以來校免費復學
5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車票報銷車費200元
1,外觀設計合理,要求一目了然,突出牛肉面店特色
2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽
3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型
1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實行店址調查
3,力保交通便利
4,牛肉面店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產品,產品價格制定
第三,牛肉面店面布置,裝修
第四,制作牛肉面設備采購
第五,制作牛肉面原料采購
第六,牛肉面店審批手續,辦理各項證書
以普通的市級城市來說,學好牛肉面技術開店創業我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做牛肉面攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做牛肉面攤這種形式的話,一半牛肉面開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做牛肉面店的.直接開牛肉面店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開牛肉面店的話,開店資金大概需要5-7萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要7-10萬元甚至是10萬以上的開店資金.
1,看培訓機構的規模,規模越大,當然實力越強
2,看牛肉面培訓機構的設備,設備齊全是基本要求,同時設備新,設備先進更能體現實力
3,觀察牛肉面培訓的老師,看看老師是否專業,老師年齡,老師從業多久
4,考察公司各項資質是否齊全
5,與牛肉面培訓學員進行接觸交流,通過學員反饋側面了解培訓好壞
6,自己品嘗牛肉面,味道是檢驗技術好壞的最直接標準
1,牛肉面培訓服務好,費用不高,還不亂收費;
2,牛肉面培訓前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來
3,牛肉面培訓,理論+實操,以實操為主,學員自己動手制作;
4,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;
5,牛肉面培訓老師為學員提供專業的開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.
食尚香是專業的牛肉面培訓機構,在牛肉面培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,牛肉面培訓價格不高,而且牛肉面培訓不會出現亂收費的情況.如果你想要直接獲取牛肉面培訓的價格,可以聯系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的牛肉面培訓價格表發給您,以供您參考.
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