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鴨血粉絲又稱鴨血粉絲湯,相信很多人都曾經(jīng)吃到過或是看到過。鴨血粉絲是南京的傳統(tǒng)名吃,是久負(fù)盛名以鴨為特色的美食之一,南京人對這碗鴨血粉絲湯也是情有獨鐘,難以割舍。鴨血粉絲由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。以其口味平和,鮮香爽滑的特點,以及南北皆宜的口味特色,風(fēng)靡于全國各地,頗受男女老幼的喜愛。
鴨血粉絲小吃培訓(xùn)內(nèi)容
1、鴨血粉絲高湯的熬制;
2、選材及處理方法學(xué)習(xí);
3、鴨血粉絲煮制時間與技巧;
4、所需設(shè)備的使用方法及采購?fù)緩健?/p>
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鴨血粉絲小吃培訓(xùn)時間
老師手把手教學(xué),學(xué)員親自動手實踐操作為止。學(xué)習(xí)時間可自由搭配,隨到隨學(xué),節(jié)假日不休息。根據(jù)個人學(xué)習(xí)掌握能力,不限制學(xué)習(xí)時間,一般3-5天左右,包教包會,學(xué)會為止。
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