西安童子雞培訓(xùn)班

西安童子雞是陜西西安著名的一道關(guān)中特色風(fēng)味小吃，是陜西西安人民群眾每天都會吃的一種美味鹵菜小吃，在西安人的食譜中有著很重要的位置。西安童子雞是用西安關(guān)中地區(qū)特有的白雞作為主要食材制作而成的，它清香鮮美，麻辣生香，是西安一道經(jīng)典招牌特色菜肴

西安童子雞培訓(xùn)內(nèi)容

1.認(rèn)識需要用到的配料與前期材料的處理

2.教授制作配制童子雞用的秘制配料與香料

3.童子雞的前期處理與入味

4.烤爐的架設(shè)以及注意事項(xiàng)

5.教授烤制童子雞的火候以及秘訣

西安童子雞培訓(xùn)時(shí)間

食尚香西安童子雞培訓(xùn)班不限制西安食尚香學(xué)員學(xué)習(xí)培訓(xùn)西安童子雞小吃培訓(xùn)項(xiàng)目技術(shù)的具體時(shí)間，7天以內(nèi)學(xué)會畢業(yè)就行

受風(fēng)俗習(xí)慣的影響 , 陜西西安人以為老母雞營養(yǎng)豐富 , 是較好的補(bǔ)品。 但事實(shí)是西安童子雞比老母雞有營養(yǎng)。 雞肉的營養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì) , 其次是脂 肪 、 維生素和礦物質(zhì)等 。而西安童子雞的肉里含蛋白質(zhì)較多 , 老母雞肉里含蛋白質(zhì)少 。 這是因?yàn)樽须u的雞肉占體重的60%左右 , 雞肉的主要成分是蛋白質(zhì) ,所以仔雞肉營養(yǎng)價(jià)值高。