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砂鍋米線培訓介紹
砂鍋米線是用米線制作的一道云南特色風味美食，因其使用砂鍋來進行煮制，所以得名砂鍋米線。米線在泡制過程中營養容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜(香菇、木耳、筍片、豆腐皮、金針菇、生菜等)、肉、蛋和凋料來增加營養，適當的調料同時又能讓米線美味。
砂鍋米線種類
砂鍋米線
砂鍋米線的家常做法
食材準備
云南米線適量，豬肉(也可用雞肉)、蘑菇、香菇、平菇、木耳、筍片各適量，豌豆尖(可用其它菜葉代替)、雞湯(其他高湯均可)、老姜一塊、鹽適量。
制作步驟
1、將米線(我這是半干的米線)放沸水中后關火泡約二十分鐘(不能煮)。
2、筍片下沸水鍋中煮約五分鐘后，撈出用清水漂上。
3、豬肉切極薄的片(能吃肥肉的人可以用五花肉);豌豆尖擇洗凈;木耳撕小片;平菇撕小塊;蘑菇、香菇、老姜均切片。
4、雞湯燒沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、筍片、木耳、鹽，燒沸后熬煮十到二十分鐘，將鍋離火，湯待用。
5、盛出自己所需量的湯、菜裝入小砂鍋里，上火燒沸，下適量米線燒沸后鋪上豬肉片，燙到斷生后馬上關火，再下豌豆尖，翻勻。
6、帶鍋上桌即可食用。
砂鍋米線的起源故事
《食次》一說即為《隋書》所記《食饌次第法》，南宋時散佚。“粲”本意為精米，引申義為“精制餐食”。齊民要術中謂“粲”之制作，先取糯米磨成粉，加以蜜、水，調至稀稠適中，灌入底部鉆孔之竹勺，粉漿流出為細線，再入鍋中，以膏油煮熟，即為米線。以精米磨成精粉，又以精粉制成精致食品，因尊稱米線為“粲”。又因其流出煮熟，亂如線麻，糾集纏繞，又稱“亂積”。
砂鍋米線營養價值
食尚香餐飲培訓的砂鍋米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用。
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1,外觀設計合理,要求一目了然,突出砂鍋米線店特色
2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽
3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型
1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實行店址調查
3,力保交通便利
4,砂鍋米線店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產品,產品價格制定
第三,砂鍋米線店面布置,裝修
第四,制作砂鍋米線設備采購
第五,制作砂鍋米線原料采購
第六,砂鍋米線店審批手續,辦理各項證書
以普通的市級城市來說,學好砂鍋米線技術開店創業我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做砂鍋米線攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做砂鍋米線攤這種形式的話,一半砂鍋米線開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做砂鍋米線店的.直接開砂鍋米線店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開砂鍋米線店的話,開店資金大概需要5-7萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要7-10萬元甚至是10萬以上的開店資金.
1,看培訓機構的規模,規模越大,當然實力越強
2,看砂鍋米線培訓機構的設備,設備齊全是基本要求,同時設備新,設備先進更能體現實力
3,觀察砂鍋米線培訓的老師,看看老師是否專業,老師年齡,老師從業多久
4,考察公司各項資質是否齊全
5,與砂鍋米線培訓學員進行接觸交流,通過學員反饋側面了解培訓好壞
6,自己品嘗砂鍋米線,味道是檢驗技術好壞的最直接標準
1,砂鍋米線培訓服務好，費用不高，還不亂收費;
2,砂鍋米線培訓前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來
3,砂鍋米線培訓,理論+實操,以實操為主,學員自己動手制作;
4,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;
5,砂鍋米線培訓老師為學員提供專業的開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.
食尚香是專業的砂鍋米線培訓機構,在砂鍋米線培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,砂鍋米線培訓價格不高,而且砂鍋米線培訓不會出現亂收費的情況.如果你想要直接獲取砂鍋米線培訓的價格,可以聯系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的砂鍋米線培訓價格表發給您,以供您參考.
