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沙河粉，簡(jiǎn)稱河粉，外文名Shahe noodles，是廣東省廣州地區(qū)一種大眾化的傳統(tǒng)名吃之一，主要食材為大米。屬于粵菜，口味滑，爽軟韌柔勁道。因此粉最早出自廣州市沙河鎮(zhèn)而得名。沙河粉是用米漿蒸成薄粉皮、再切成帶狀，再加上油鹽香蔥等佐料而成，烹飪時(shí)間為15～30分鐘即可。沙河粉除炒制之外亦可以用下湯煮，廣東人稱之為“湯河粉”或“湯河”。
沙河粉培訓(xùn)種類(lèi)
沙河粉
沙河粉培訓(xùn)內(nèi)容
1.講述沙河粉的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。
2.講解各種香料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。
3.沙河粉配料的配制及方法。
4.沙河粉的醬料的制作配方及技巧。
5.沙河粉的各種半成品搭配制作。
6.沙河粉的未售完半成品的保存方法。
7.沙河粉的設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?/span>
8.沙河粉的投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。
沙河粉的起源故事
清末，沙河鎮(zhèn)有一個(gè)小店鋪，名叫“義和居”，店主名叫樊阿香，已經(jīng)成婚，還有一個(gè)老父親，叫樊官秀，一家三口以賣(mài)白粥油器、飯食為生。一天，樊阿香吃了些上火的東西，又著了涼，有些發(fā)熱，頭重腳輕，不思飲食。父親樊官秀想讓兒子胃口好，準(zhǔn)備做點(diǎn)薄米粉。他心中靈光一閃：在窩籃上面倒一層薄薄的米漿，蒸熟后，就有薄薄的米粉了。于是樊官秀做了粉皮，切條，再加上油鹽香蔥等佐料，一份米粉做好了。樊阿香一嘗十分可口，胃口好多了，邊吃邊問(wèn)父親這粉叫什么名字。樊官秀說(shuō)：“這是見(jiàn)你不開(kāi)胃，試著蒸的，還沒(méi)有名字。”妻子說(shuō)：“這粉是在沙河創(chuàng)制的，不如就叫沙河粉吧。”樊阿香父子也齊聲叫好。第二天，樊阿香便把沙河粉推了出去，十分受歡迎。生意越來(lái)越好，樊阿香干脆停了粥、面、飯的制作，把自己的“義和居”改為專營(yíng)沙河粉。由于白云山水水質(zhì)優(yōu)良，制成的沙河粉又薄又韌，細(xì)滑可口，本地居民，過(guò)往客商都喜歡光顧，生意十分紅火，沙河粉就成了沙河鎮(zhèn)的特產(chǎn)。
沙河粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
食尚香餐飲培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)的沙河粉含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B1、鐵、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素，易于消化和吸收，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效。
1.食尚香學(xué)員在畢業(yè)后，開(kāi)店可免費(fèi)使用食尚香品牌
2.機(jī)構(gòu)免費(fèi)提供開(kāi)店流程，辦證流程，門(mén)牌設(shè)計(jì)等服務(wù)
3.免費(fèi)為學(xué)員提供店面設(shè)計(jì)，燈箱設(shè)計(jì)，名片設(shè)計(jì)，廣告宣傳等設(shè)計(jì)圖
4.機(jī)構(gòu)每年都會(huì)進(jìn)行技術(shù)升級(jí)，技術(shù)更新，學(xué)員每年可以來(lái)校免費(fèi)復(fù)學(xué)
5.殘疾人員，退伍軍人，下崗工人，憑車(chē)票報(bào)銷(xiāo)車(chē)費(fèi)200元
1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出沙河粉店特色
2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽
3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據(jù)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開(kāi)放度,分為封閉型,半封閉型以及開(kāi)放型
1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實(shí)行店址調(diào)查
3,力保交通便利
4,沙河粉店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定
第三,沙河粉店面布置,裝修
第四,制作沙河粉設(shè)備采購(gòu)
第五,制作沙河粉原料采購(gòu)
第六,沙河粉店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書(shū)
以普通的市級(jí)城市來(lái)說(shuō),學(xué)好沙河粉技術(shù)開(kāi)店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做沙河粉攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做沙河粉攤這種形式的話,一半沙河粉開(kāi)店資金是很低的,普遍在1萬(wàn)元左右,配制稍好可能需要2萬(wàn)元的開(kāi)店資金.
第二種是資金比較大,考慮做沙河粉店的.直接開(kāi)沙河粉店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來(lái)說(shuō)更為輕松.一般來(lái)說(shuō),直接開(kāi)沙河粉店的話,開(kāi)店資金大概需要5-7萬(wàn)元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要7-10萬(wàn)元甚至是10萬(wàn)以上的開(kāi)店資金.
1,看培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模,規(guī)模越大,當(dāng)然實(shí)力越強(qiáng)
2,看沙河粉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的設(shè)備,設(shè)備齊全是基本要求,同時(shí)設(shè)備新,設(shè)備先進(jìn)更能體現(xiàn)實(shí)力
3,觀察沙河粉培訓(xùn)的老師,看看老師是否專業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久
4,考察公司各項(xiàng)資質(zhì)是否齊全
5,與沙河粉培訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行接觸交流,通過(guò)學(xué)員反饋側(cè)面了解培訓(xùn)好壞
6,自己品嘗沙河粉,味道是檢驗(yàn)技術(shù)好壞的最直接標(biāo)準(zhǔn)
1,沙河粉培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);
2,沙河粉培訓(xùn)前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來(lái)
3,沙河粉培訓(xùn),理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,學(xué)員自己動(dòng)手制作;
4,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
5,沙河粉培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專業(yè)的開(kāi)店指導(dǎo),幫助沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開(kāi)店.
食尚香是專業(yè)的沙河粉培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在沙河粉培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,沙河粉培訓(xùn)價(jià)格不高,而且沙河粉培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取沙河粉培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的沙河粉培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.
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