撈面培訓介紹
撈面是河南大部分地區的傳統主食,尤其是中午正餐,方言叫做“撈面條”(láo撈字二聲),但“撈”字在這里卻是指撈面的動作,因開水鍋中下入鮮面條煮熟后要隨時“撈”入碗中,再拌上提前炒好的澆頭即可食之;夏季則是將煮熟的面條先“撈”入乘有冷水的大容器中(鍋與盆兼可)過水后,再“撈”入碗中,扮上炒好的澆頭食之。撈面的澆頭依據每個家庭和季節都有不同的口味,葷素兼有。經典澆頭有西紅柿炒雞蛋、芹菜炒肉、涼拌黃瓜絲、南瓜絲炒雞蛋、蒜香清炒豆角、土豆雞蛋、白菜豆腐等。另有純蒜泥拌之芝麻油、醋等調料用作澆頭的稱之為“蒜面條”。
撈面種類
廣東撈面、河南撈面
撈面培訓內容
1、掌握全套的撈面配方技術,并且不斷練習熟練撈面制作流程。
2、撈面制作的調味料以及香料的合理使用方法。
3、學習調控撈面烹飪的火候,學習撈面調味技術。
4、學習撈面成品的擺盤裝盤技術。
5、學習掌握撈面原料的儲藏技術,保鮮技術。
6、撈面專業廚具、餐具的采購。
撈面的起源故事
撈面是一種古老的特色傳統面食品種,大約有1000多年的歷史了,多流行于中國大部分地區。在不同的地方撈面名稱有些不大一樣,有叫河撈面的,有叫床子面的,有叫饸饹面的,還有叫壓河撈或叫軋河撈的。
撈面營養價值
撈面易于消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
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2.機構免費提供開店流程,辦證流程,門牌設計等服務
3.免費為學員提供店面設計,燈箱設計,名片設計,廣告宣傳等設計圖
4.機構每年都會進行技術升級,技術更新,學員每年可以來校免費復學
5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車票報銷車費200元
1,外觀設計合理,要求一目了然,突出撈面店特色
2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽
3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型
1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實行店址調查
3,力保交通便利
4,撈面店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產品,產品價格制定
第三,撈面店面布置,裝修
第四,制作撈面設備采購
第五,制作撈面原料采購
第六,撈面店審批手續,辦理各項證書
以普通的市級城市來說,學好撈面技術開店創業我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做撈面攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做撈面攤這種形式的話,一半撈面開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做撈面店的.直接開撈面店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開撈面店的話,開店資金大概需要5-7萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要7-10萬元甚至是10萬以上的開店資金.
1,看培訓機構的規模,規模越大,當然實力越強
2,看撈面培訓機構的設備,設備齊全是基本要求,同時設備新,設備先進更能體現實力
3,觀察撈面培訓的老師,看看老師是否專業,老師年齡,老師從業多久
4,考察公司各項資質是否齊全
5,與撈面培訓學員進行接觸交流,通過學員反饋側面了解培訓好壞
6,自己品嘗撈面,味道是檢驗技術好壞的最直接標準
1,撈面培訓服務好,費用不高,還不亂收費;
2,撈面培訓前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來
3,撈面培訓,理論+實操,以實操為主,學員自己動手制作;
4,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;
5,撈面培訓老師為學員提供專業的開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.
食尚香是專業的撈面培訓機構,在撈面培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,撈面培訓價格不高,而且撈面培訓不會出現亂收費的情況.如果你想要直接獲取撈面培訓的價格,可以聯系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的撈面培訓價格表發給您,以供您參考.
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