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萬(wàn)州烤魚(yú)是屬于重慶特色傳統(tǒng)名菜,屬于渝菜系。萬(wàn)州烤魚(yú)把魚(yú)剖洗凈后平放在鐵夾中,放在爐上用木炭燒烤,盛到專用鐵盤(pán)中,澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。
萬(wàn)州烤魚(yú)種類
萬(wàn)州烤魚(yú)
萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)內(nèi)容
1.萬(wàn)州烤魚(yú)菜品中主料和輔料選擇搭配。萬(wàn)州烤魚(yú)底料的識(shí)別和配方
2.萬(wàn)州烤魚(yú)香料的識(shí)別和配方。萬(wàn)州烤魚(yú)的秘制烤魚(yú)醬的制作和處理
3.萬(wàn)州烤魚(yú)糍粑辣椒的制作方法。萬(wàn)州烤魚(yú)底料炒制方法
4.萬(wàn)州烤魚(yú)的烤制方法和技巧。萬(wàn)州烤魚(yú)味型的調(diào)配方法
5.炒制過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧。紅油和老油的處理方法
6.萬(wàn)州烤魚(yú)主要原材料的好壞識(shí)別等
萬(wàn)州烤魚(yú)的起源故事
萬(wàn)州烤魚(yú)的歷史悠久,距今已有200年的時(shí)光,當(dāng)時(shí)重慶有個(gè)女廚師,她用一道用爐火燒烤后再炒料烹制的烤魚(yú)讓父親也嘆為觀止。后來(lái)她嫁到韓家,韓家亦有自己獨(dú)特的燒烤配料秘方,韓媽媽將娘家的炒菜配料秘方和韓家的燒烤配料秘方巧妙地結(jié)合起來(lái),延用先烤后炒的方式,將烤魚(yú)進(jìn)一步改良,終于做出今天這樣美味的萬(wàn)州烤魚(yú)。
萬(wàn)州烤魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
食尚香餐飲培訓(xùn)做出來(lái)的萬(wàn)州烤魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂,可增強(qiáng)記憶、思維和分析能力,延緩腦力衰退。
1.食尚香學(xué)員在畢業(yè)后,開(kāi)店可免費(fèi)使用食尚香品牌
2.機(jī)構(gòu)免費(fèi)提供開(kāi)店流程,辦證流程,門(mén)牌設(shè)計(jì)等服務(wù)
3.免費(fèi)為學(xué)員提供店面設(shè)計(jì),燈箱設(shè)計(jì),名片設(shè)計(jì),廣告宣傳等設(shè)計(jì)圖
4.機(jī)構(gòu)每年都會(huì)進(jìn)行技術(shù)升級(jí),技術(shù)更新,學(xué)員每年可以來(lái)校免費(fèi)復(fù)學(xué)
5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車(chē)票報(bào)銷(xiāo)車(chē)費(fèi)200元
1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出萬(wàn)州烤魚(yú)店特色
2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽
3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據(jù)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開(kāi)放度,分為封閉型,半封閉型以及開(kāi)放型
1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實(shí)行店址調(diào)查
3,力保交通便利
4,萬(wàn)州烤魚(yú)店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定
第三,萬(wàn)州烤魚(yú)店面布置,裝修
第四,制作萬(wàn)州烤魚(yú)設(shè)備采購(gòu)
第五,制作萬(wàn)州烤魚(yú)原料采購(gòu)
第六,萬(wàn)州烤魚(yú)店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書(shū)
以普通的市級(jí)城市來(lái)說(shuō),學(xué)好萬(wàn)州烤魚(yú)技術(shù)開(kāi)店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做萬(wàn)州烤魚(yú)攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做萬(wàn)州烤魚(yú)攤這種形式的話,一半萬(wàn)州烤魚(yú)開(kāi)店資金是很低的,普遍在1萬(wàn)元左右,配制稍好可能需要2萬(wàn)元的開(kāi)店資金.
第二種是資金比較大,考慮做萬(wàn)州烤魚(yú)店的.直接開(kāi)萬(wàn)州烤魚(yú)店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來(lái)說(shuō)更為輕松.一般來(lái)說(shuō),直接開(kāi)萬(wàn)州烤魚(yú)店的話,開(kāi)店資金大概需要5-7萬(wàn)元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要7-10萬(wàn)元甚至是10萬(wàn)以上的開(kāi)店資金.
1,看培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模,規(guī)模越大,當(dāng)然實(shí)力越強(qiáng)
2,看萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的設(shè)備,設(shè)備齊全是基本要求,同時(shí)設(shè)備新,設(shè)備先進(jìn)更能體現(xiàn)實(shí)力
3,觀察萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)的老師,看看老師是否專業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久
4,考察公司各項(xiàng)資質(zhì)是否齊全
5,與萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行接觸交流,通過(guò)學(xué)員反饋側(cè)面了解培訓(xùn)好壞
6,自己品嘗萬(wàn)州烤魚(yú),味道是檢驗(yàn)技術(shù)好壞的最直接標(biāo)準(zhǔn)
1,萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)服務(wù)好,費(fèi)用不高,還不亂收費(fèi);
2,萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來(lái)
3,萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn),理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,學(xué)員自己動(dòng)手制作;
4,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
5,萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專業(yè)的開(kāi)店指導(dǎo),幫助沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開(kāi)店.
食尚香是專業(yè)的萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)價(jià)格不高,而且萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.
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