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驢肉火鍋培訓介紹
驢肉火鍋,是四川一帶的傳統風味名菜,屬于川菜系。驢肉火鍋,如用鮮驢肉制作,則湯應為"紅湯",用干辣椒、花椒、醪糟汁、豆瓣醬調湯,以除去異味。鮮驢肉應片成大薄片,以利燙食。此火鍋中番茄作調味用,放入湯中煮即可。驢肉以黑驢肉為上,有補氣養血功效,輔助治療勞損、心煩、痔瘡等癥,秋冬食用為佳。
驢肉火鍋種類
驢肉火鍋
驢肉火鍋培訓內容
1.將驢肉洗凈,切成大塊,放入鍋中加水燒開,打盡浮沫,加入精鹽、硝酸鈉煮60分鐘;
2、撈出放另鍋中,加湯、醬油、蔥、姜及各種香料,用小火煮4小時左右;
3、撈出冷后為"醬驢肉",切大薄片裝盤。其湯待用;
4、菜心洗凈,瀝干水。雞脯肉、紅腸切片。土豆洗凈去皮切片。番茄洗凈切片;
5、水發香菇去蒂洗凈瀝水。水發粉絲切節。蘑菇洗凈瀝水切條。以上各料均一分為二,裝盤圍于火鍋四周。
6、炒鍋中加入鮮湯、鹽、胡椒粉、料酒、味精燒開,加入煮驢肉湯,撈去香料渣,開后倒入火鍋中燒沸,便可燙食,飲湯。
驢肉火鍋起源故事
此火鍋為四川火鍋中的創新品種,由北方的驢肉菜肴"驢肉湯"變化而來。目前,四川一些火鍋店竟相經營,其質地軟嫩,湯鮮味美,頗受食者歡迎 。
驢肉火鍋營養價值
食尚香餐飲培訓的驢肉火鍋含有蛋白質、動物膠和鈣、硫等營養成分,體弱、病后調養的人經常食用可以有效地補充身體所需的營養元素。
1.食尚香學員在畢業后,開店可免費使用食尚香品牌
2.機構免費提供開店流程,辦證流程,門牌設計等服務
3.免費為學員提供店面設計,燈箱設計,名片設計,廣告宣傳等設計圖
4.機構每年都會進行技術升級,技術更新,學員每年可以來校免費復學
5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車票報銷車費200元
1,外觀設計合理,要求一目了然,突出驢肉火鍋店特色
2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽
3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型
1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實行店址調查
3,力保交通便利
4,驢肉火鍋店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產品,產品價格制定
第三,驢肉火鍋店面布置,裝修
第四,制作驢肉火鍋設備采購
第五,制作驢肉火鍋原料采購
第六,驢肉火鍋店審批手續,辦理各項證書
以普通的市級城市來說,學好驢肉火鍋技術開店創業我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做驢肉火鍋攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做驢肉火鍋攤這種形式的話,一半驢肉火鍋開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做驢肉火鍋店的.直接開驢肉火鍋店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開驢肉火鍋店的話,開店資金大概需要5-7萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要7-10萬元甚至是10萬以上的開店資金.
1,看培訓機構的規模,規模越大,當然實力越強
2,看驢肉火鍋培訓機構的設備,設備齊全是基本要求,同時設備新,設備先進更能體現實力
3,觀察驢肉火鍋培訓的老師,看看老師是否專業,老師年齡,老師從業多久
4,考察公司各項資質是否齊全
5,與驢肉火鍋培訓學員進行接觸交流,通過學員反饋側面了解培訓好壞
6,自己品嘗驢肉火鍋,味道是檢驗技術好壞的最直接標準
1,驢肉火鍋培訓服務好,費用不高,還不亂收費;
2,驢肉火鍋培訓前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來
3,驢肉火鍋培訓,理論+實操,以實操為主,學員自己動手制作;
4,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;
5,驢肉火鍋培訓老師為學員提供專業的開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.
食尚香是專業的驢肉火鍋培訓機構,在驢肉火鍋培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,驢肉火鍋培訓價格不高,而且驢肉火鍋培訓不會出現亂收費的情況.如果你想要直接獲取驢肉火鍋培訓的價格,可以聯系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的驢肉火鍋培訓價格表發給您,以供您參考.
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