杭州驢肉火鍋培訓班

驢肉火鍋是杭州一帶的傳統風味名菜，屬于杭州菜系。此火鍋原為四川火鍋中的創新品種，由北方的驢肉菜肴“驢肉湯”變化而來。目前，杭州一些火鍋店竟相經營，其質地軟嫩，湯鮮味美，頗受食者歡迎

驢肉火鍋培訓內容

1.原料、配料的選取、初加工與保留

2.各種香辛料的作用先容及采購

3.高湯、稍子、紅油、麻油、雜醬的制作

4.驢肉火鍋等主料及配料的全部制作流程

5.學員實踐學習驢肉火鍋的制作工藝及流程

6.根據地域不同和學員要求，因地制宜調制各種味型

培訓時間

食尚香杭州小吃培訓學校歷來不會限制學員的培訓時間，一般學員來我們食尚香3,5天就可以學會驢肉火鍋，學好就畢業啦

驢肉火鍋餐飲方便快捷的大眾化特色被消費者接受和喜愛，尤其北方地區寒冷干燥的天氣讓驢肉火鍋市場潛力很大，而且驢肉火鍋種類的經營方式也不斷創新，有以“麻、辣、燙”著稱的重慶驢肉火鍋是南派驢肉火鍋，以涮羊肉為主要代表的北派驢肉火鍋和新派驢肉火鍋。