合肥湘辣牛尾培訓(xùn)班

　　合肥湘辣牛尾的做法

　　1、牛尾剁段，用水浸泡干凈。放鍋煮透，再撈出來(lái)洗去血水!

　　2、放鍋燒火，投大料，蔥姜蒜編香，下料酒，醬油，鹽，桂皮和白糖，雞湯，清水，牛尾燒開(kāi)!

　　3、小火九成熟，牛尾撈出放在蒸碗再上鍋蒸爛，蒸好的牛尾扣盤(pán)里!

　　4、加料酒，醬油，味精，用水淀粉勾芡，淋香油，澆在牛尾上!

　　合肥湘辣牛尾培訓(xùn)內(nèi)容

　　示范講解

　　1.專(zhuān)業(yè)老師實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，保教包會(huì)

　　2.培訓(xùn)老師指導(dǎo)學(xué)生開(kāi)店技巧以及原料選購(gòu)以及成本核算

　　自我實(shí)踐

　　1.原料準(zhǔn)備好，老師親自教學(xué)

　　2.學(xué)員自己動(dòng)手，老師親自考核作品

　　3.學(xué)員自己熟練掌握所有的工藝流程

　　合肥湘辣牛尾的療效

　　牛尾巴營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，宜燉食。