合肥酸辣土豆絲培訓(xùn)班

　　酸辣土豆絲

　　酸辣土豆絲是一道大家都很喜歡吃的家常小菜，他的制作材料有土豆，辣椒，白醋。雖然價錢不貴但是酸辣可口惹人喜愛。不管是家庭聚餐還是飯館酒店都有它存在的理由。雖然酸辣土豆絲是一道很普通的菜肴，但能夠做好他也不簡單，如何保證土豆絲熟而脆爽很是關(guān)鍵，他和土豆的選購，土豆絲切配，炒菜時間的把握有很大的關(guān)系。土豆應(yīng)該選擇水分充足的新鮮土豆，土豆絲要過水，炒制時候大火翻炒，這些小技巧掌握了你就能做好酸辣土豆絲。

　　合肥酸辣土豆絲的做法

　　1.土豆洗凈去皮，青椒切成絲，小紅椒也切幾個，蒜拍碎

　　2.先在土豆長的一邊切幾片，使土豆成為一個平面，用手扣在菜板上，然后這樣再繼續(xù)切成土豆片，就不會切到手了，切土豆絲不一定切多細(xì)，切到粗細(xì)均勻就可以了

　　3.把切好的土豆絲放到?jīng)鏊薪荨＝葸^程中要多換水，把淀粉都洗掉，那樣炒出來的土豆絲才脆爽呢

　　4.鍋里倒油，放花椒小火爆香，撈出花椒不要，再放蔥姜小紅椒繼續(xù)爆香，倒入土豆絲翻炒均勻1分鐘后加入青椒，鹽，蒜和辣椒油，拌勻關(guān)火炒勻就好。

　　合肥酸辣土豆絲注意事項(xiàng)

　　熗花椒油可以增加菜香味，也可以炒青菜的，醋也不一定非要白醋的，醋要早加，可以使土豆絲不軟，加點(diǎn)辣椒油還可以上色!

　　合肥酸辣土豆絲培訓(xùn)班優(yōu)勢：

　　合肥酸辣土豆絲培訓(xùn)班專業(yè)從事小吃培訓(xùn)項(xiàng)目的開發(fā)，咨詢管理以及策劃服務(wù)，專注我國餐飲飲食文化的傳播以及推廣活動。合肥酸辣土豆絲培訓(xùn)集聚了全國各地著名廚師團(tuán)隊(duì)，餐飲管理團(tuán)隊(duì)，我們熱烈歡迎熱愛中華美食的同胞們攜手共進(jìn)退，創(chuàng)造輝煌事業(yè)。合肥酸辣土豆絲培訓(xùn)班擁有一流的教師團(tuán)隊(duì)，產(chǎn)品質(zhì)量有保障，歡迎你的加入!