合肥柴火雞培訓(xùn)班

　柴火雞

　　柴火雞是一道色味都很全面的現(xiàn)代菜肴，它的制作方法融合了川菜以及川味火鍋的優(yōu)點(diǎn)。柴火雞亨制火候溫和較旺，肉質(zhì)鮮嫩味道香辣。生火的材料用柴火作為做菜的燃料，貼近自然生活，受到了普羅大眾的喜愛(ài)!

　　合肥柴火雞的做法

　　1.把油倒進(jìn)鍋里，再加進(jìn)雞燒熱，翻炒一刻鐘的時(shí)間!

　　2.先后加入大蒜，芹菜，洋蔥，花椒半碗以及兩顆冰糖。

　　3.再加入半碗豆瓣醬和花椒面，醬油味精一勺混合著高湯一塊煸炒。

　　4.用大火燒30分鐘，最后加點(diǎn)香蔥，美味鮮香的柴火雞就做好了!

　　合肥柴火雞培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、雞如何選購(gòu)和處理

　　2、調(diào)料的甄別以及保存;

　　3、醬料的制作與存放;

　　4、高湯的選擇與熬制

　　5、配菜的選購(gòu)與擺盤(pán)

　　6、柴火雞的炒制，火候味道的把控!

　　7、店鋪的裝修，選址以及菜單的制作

　　合肥柴火雞培訓(xùn)方式

　　培訓(xùn)老師親自教學(xué)，學(xué)員自己動(dòng)手實(shí)踐操作，保教包會(huì)，學(xué)會(huì)畢業(yè)!

　　合肥柴火雞培訓(xùn)時(shí)間

　　上午8:30-18:00，學(xué)員可以自己調(diào)節(jié)學(xué)習(xí)時(shí)間，一般3，5天就學(xué)會(huì)，看個(gè)人的能力而定!