項目介紹:
馬拉糕,英文名字:Cantonesespongecake是傳統(tǒng)式的粵式茶館小點心,而中國香港的港式馬拉糕,又稱為古法馬拉糕。馬拉糕是茶館里很經(jīng)典的小點心之一,特點之一是出氣孔有三層,高層是直的,而矮層是橫的,算作蛋糕的一種。正宗馬拉糕由小麥面粉、生雞蛋、動物油、黃奶油混和制作的,較為后放到籠屜蒸制而成。茶館內(nèi)的馬拉糕一般做成一大中型圓環(huán)狀,割開成一小塊開售。馬拉糕呈橙黃色,新鮮吃時十分膨松、綿軟,含有輕度的香氣。若發(fā)醇充足,馬拉糕的色調(diào)會變?yōu)榘导t色。
發(fā)展前景:
食尚香小吃培訓學校強烈推薦的這套馬拉糕課程內(nèi)容您學好以后,能夠去農(nóng)貿(mào)市場附近,校門口,工業(yè)園區(qū)附近或者茶樓、商業(yè)區(qū)等地開家廣式早茶店,自然您還可以去早點店做馬拉糕高手。
培訓品種:
馬拉糕。
馬拉糕培訓內(nèi)容:
1、面粉和面技術(shù);
2、掌握馬拉糕的核心配方;
3、學習馬拉糕的選材、配料的處理方法;
4、學習馬拉糕處理方法;
5、學習馬拉糕口味制作,調(diào)香、調(diào)色、調(diào)味等;
6、學習馬拉糕制作的手法以及蒸制過程等;
7、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。
馬拉糕培訓學費需要多少錢?
單項馬拉糕的培訓價格不高,學員們可以搭配選擇其他同類型的品種學習,比如干蒸燒賣、蝦餃、湯粉、腸粉、灌湯包培訓等等。這樣既能給顧客帶來更多的選擇的同時,也能給自己的經(jīng)營帶來更大的收益。食尚香不時還會有很多優(yōu)惠活動進行,學員們可以直接咨詢老師,了解實惠的優(yōu)惠價格。
正宗馬拉糕技術(shù)培訓哪家好?
馬拉糕口味好,品種豐富,且甜咸適宜,適合各種人群,深受老百姓的喜愛。馬拉糕也是食尚香小吃培訓學校的重點培訓項目。食尚香高薪聘請培訓專業(yè)名師傳授課業(yè),技術(shù)配方無保留,包教會,學會為止。食尚香有現(xiàn)代化的專業(yè)教學,先進的制作設(shè)備,經(jīng)驗豐富的專業(yè)老師,完全可以滿足學員們的學習要求。師傅都是親身手把手輔導教學,學員自己到手練習,不限制學習時間,學會為止。歡迎想學習馬拉糕廣式早點的學員們前來考察品嘗。
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