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現如今,高品質的生活形式,使得人們對于飲食的要求也逐漸提升。鱔魚歷來就被重視為滋補上品,因此在現如今的餐桌上是普遍食用的美味。它不僅肉嫩味鮮,營養價值也非常高,其中豐富的DHA和卵磷脂是人體器官組織細胞膜的主要成分,也是腦細胞不可缺少的營養。干煸鱔魚是川菜菜譜之一,是陜西省傳統名菜。以鱔魚為制作主料,工藝為干煸,此菜色澤紅亮,皮脆肉嫩,鮮香微辣,滋味濃郁。
干煸鱔魚小吃培訓內容
1.干煸鱔魚食材的選購處理;
2.干煸鱔魚原料的加工制作;
3.干煸鱔魚輔料的配制技術;
4.干煸鱔魚的制作技術;
5.干煸鱔魚開店經營管理經驗。
干煸鱔魚小吃營養價值
1. 鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分,而且是腦細胞不可缺少的營養;
2. 鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”,且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品;
3. 鱔魚含豐富維生素A,能增進視力,促進皮膜的新陳代謝。
干煸鱔魚小吃培訓時間
學習時間可自由搭配,節假日不休息,視個人情況而定,隨到隨學。一般3-5天左右,不限制學習時間,根據個人學習掌握能力,包教包會,學會為止。
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