早餐作為大眾生活中最重要的一餐,種類繁多、營養豐富,數不勝數,可能你不重樣,一個月也吃不完呢!包子作為人人都喜歡吃的早餐美食,非常有市場,也是早餐包點類,非常暢銷的餐飲之一。醬肉包子是一道美味的小食。味道咸甜,做法簡單,老幼皆宜。
培訓內容
1.講解醬肉包子所需設備的認知和使用方法;
2.醬肉包子所需食材及原料講解;
3.醬肉包子各種肉餡和素餡的調配方法和配方;
4.重點掌握醬肉包子和面和揉面的方法和技巧;
5.蒸醬肉包子所需時間和火候的掌握;
6.醬肉包子系列的搭配和出品。
營養價值
在畜肉中,豬肉的蛋白質含量最低,脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高,每100克可含高達29克的蛋白質,含脂肪6克。經煮燉后,豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B,可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成,滋陰潤燥,可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰,豬肚補虛損、健脾胃。
培訓時間
學習時間可自由搭配,節假日不休息,隨到隨學,視個人情況而定。根據個人學習掌握能力,不限制學習時間,一般3-5天左右,包教包會,學會為止。
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