武漢油潑菠菜面培訓班

　　油潑面是一種很普通的面點制作方法，將手工制做的面條在沸水中煮熟后撈在碗里，將香菜碎、韭菜碎、蒜泥等配料和厚厚那層的辣椒面一塊兒平鋪在表面，用燒的翻涌的菜油澆在調料上，頓時滾油燒開，將花椒面燙熟而滿碗紅色光，隨后調職適量獨門底醬只能。也可另一個加入臘汁肉、雞蛋西紅柿等配搭食用。

　　武漢油潑菠菜面培訓班油潑菠菜面做法配方

　　1. 新鮮番茄洗凈，用開水稍微氽燙一會兒后削皮并切碎，再放進果汁機內打成成泥狀備用。

　　2. 洋蔥清洗，切碎，與蒜瓣一起放入炒菜鍋，用椰子油炒至羊蔥呈橙黃色后，將做法1的蕃茄泥倒進，煮十分鐘即成料汁備用。

　　3. 菠菜清洗，涼干水分;蝦米擦凈，以冷水泡五分鐘至軟后取出涼干水分，再與水、純糧酒一塊兒放入鍋中煮至蝦米徹底變白后，再取出涼干備用。

　　4. 用沸水將面略微燙一下，即取出控干含水量備用。

　　5. 取一煎盤，放植物油、蒜泥、甜面醬與作法3的蝦米以文火一起炒約30分鐘，至蝦米充分收干汁，加入白灑(適量)、做發2的醬汁、做發3的芹菜及做發4的面，再炒2秒鐘后加起司粉、胡椒鹽攪打即可。

　　武漢油潑菠菜面培訓班油潑菠菜面學習方式

　　按照油潑菠菜面標淮的比例配法，老師一對一培訓，學員親自動手超作，反復操練，直到做到學員信賴的口味直至，不皮膚返場學習時間。

　　武漢油潑菠菜面培訓班油潑菠菜面培訓內容

　　1、單店運營器具的購買、了解;

　　2、掌握應用油潑蔬菜面的關鍵材質、靈魂;

　　3、學習自制油潑麻食香油、香辣紅油;

　　4、學習大骨湯的選用、鮮骨湯底的熬制;

　　5、學習油潑麻食的各種原材料、配料的制作;

　　6、學習油潑麻食的選材、鮮面的處置方法;

　　7、學習川味油辣子、羊肉、涼拌雞、榨菜肉絲等;

　　8、學習門店裝修、設計規劃、家裝、菜譜制作。