面食很多人都愛吃,尤其是面條種類特別多,味道各不相同,滿足人們更多需求,有著廣闊的發(fā)展空間。★●鹵肉面是近來新創(chuàng)的品種,以面條、鹵蛋、鹵肉等為原材料,湯鮮味美,營養(yǎng)豐富,經(jīng)濟(jì)實惠,備受人們喜愛。
★●鹵肉面培訓(xùn)課程
1、湯底原材料的采購和做法及其儲存方法;
2、鹵水香料的辨別及其配搭,秘方及各類原材料的標(biāo)準(zhǔn)量;
3、糖色,的翻炒方法,鹵湯上色、調(diào)味和火溫的控制;
4、鹵水制作中的常見問題,紅鹵的做法;
5、原材料粗加工和處置方法,肉食的腌制和預(yù)煮時間的掌握;
6、鹵食各類食用方法及口味加工的全過程技術(shù);
7、鹵肉湯底的管理和儲放,紅油辣椒的鹵料配方與操作;
8、面條的預(yù)煮方法和常見問題,碗底的調(diào)配技術(shù),產(chǎn)品面條的配搭技術(shù);
★●鹵肉面培訓(xùn)時間
按照個人學(xué)習(xí)情況而定,不限定學(xué)習(xí)時間,學(xué)好為止,隨到隨學(xué),通常2-3天可學(xué)好。
餐飲業(yè)隨著市場的發(fā)展展現(xiàn)出巨大的發(fā)展?jié)摿εc廣闊的發(fā)展空間,每年的盈利都非常的驚人。大家雖然不能參與到大投資中,也可以選擇小吃小本創(chuàng)業(yè)中,如★●鹵肉面創(chuàng)業(yè)資金不多,回本快,低風(fēng)險,利潤高,食尚香濟(jì)南小吃培訓(xùn)班的★●鹵肉面秘方正宗,師資雄厚,優(yōu)惠多多,讓大伙創(chuàng)業(yè)少走彎路。