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紅燒鱔段的做法
1.黃鱔入鍋用開水撩一下洗凈表皮粘液,切段,再劃拉幾刀!
2.胡蘿卜切塊,大蔥切段,姜切片,蒜去皮,燒鍋熱油炒香,放鱔段翻炒,搞點料酒!
3.胡蘿卜和大蔥放鍋,加醬油和白糖翻炒
4.加點水,放點桂皮,蓋鍋小火20分鐘,手湯汁,撒蔥花出鍋啦!
合肥紅燒鱔段培訓內容
1.合肥紅燒鱔段食材的處理
2.合肥紅燒鱔段原料的加工技術
3.合肥紅燒鱔段輔料的配制方法
4.合肥紅燒鱔段的切配技術
5.合肥紅燒鱔段開店經營管理方法
培訓時間
培訓時間不限制,隨到隨學,保教包會,學會為止!
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