合肥香辣烤魚(yú)培訓(xùn)班

　　香辣烤魚(yú)是很多朋友們都愛(ài)吃，焦香的魚(yú)皮，鮮嫩的魚(yú)肉讓人回味無(wú)窮，把辣汁澆在烤魚(yú)上面，讓魚(yú)肉充分吸收湯汁，變得更加可口，入口即化。那味道才夠爽。吃一口烤魚(yú)再配上冰涼清爽的飲品，各種味道的沖擊在口腔中碰撞，嘴里只留下難以忘懷的美味。或許這就是人生。

　　食尚香的香辣烤魚(yú)源自于重慶的一位老師傅，他家開(kāi)的烤魚(yú)店那叫一個(gè)鮮美，他們有這獨(dú)特的秘方，這道菜是先香后辣。入口極化，口味獨(dú)特，所有的辣味刺激著你每一根神經(jīng)，讓你食欲大開(kāi)，根本停不下來(lái)。它的特點(diǎn)是外焦里嫩，肉質(zhì)絲滑，呈現(xiàn)金黃色，唇齒留香，而且辣味不沖，吃了也不會(huì)上火，堪稱(chēng)烤魚(yú)界的一個(gè)傳奇經(jīng)典。

　　香辣烤魚(yú)培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、烤魚(yú)菜品中魚(yú)類(lèi)和蔬菜的搭配。

　　2、烤魚(yú)底料的終極配方。

　　3、香料的識(shí)別和配方。

　　4、秘制烤魚(yú)醬的制作和處理。

　　5、糍粑辣椒的制作方法。

　　6、烤魚(yú)底料炒制方法。

　　7、魚(yú)的烤制方法和技巧。

　　8、烤魚(yú)味型的調(diào)配方法。

　　9、炒制過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧。

　　10、紅油和老油的識(shí)別以及處理。

　　11、烤魚(yú)魚(yú)類(lèi)品種的識(shí)別和材料的好壞等。