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合肥湖南菜色剁椒蒸排骨的做法
1、新鮮的排骨洗凈剁塊,鍋里放點(diǎn)清水下排骨燎去血水!
2、燎好的排骨撈出來用水把泡末洗干凈。
3、姜去皮切絲,燒鍋熱油,放剁椒,辣椒醬和切好的姜絲爆香
4、放入排骨翻炒均勻,再搞點(diǎn)鹽和生抽調(diào)味
5、裝盤上過蒸30分鐘左右就可以吃了。
合肥湖南菜色剁椒蒸排骨小貼士
排骨一定要在水燒開以后才能下鍋,這樣可以讓肉蒸熟收汁不易老,蒸熟以后的排骨味道鮮香美味,口感很好!
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