☆★扒雞又被稱為德州市五香脫骨扒雞,是知名的德州市三寶(扒雞、西瓜、金絲棗)其一。☆★扒雞是中國山東傳統名吃,魯菜經典。☆★扒雞制作技藝為國家非遺文化財產。早在清朝乾隆年間,☆★扒雞就被定為山東貢品送進宮中供帝后及皇族們享用。50年代,國家副主席宋慶齡從上海返京途中,曾一度在德州市停車選購☆★扒雞贈給毛澤東主席以表敬意。☆★扒雞因此全國聞名,銷往國外,被稱作“天下第一雞”。
1.培訓☆★扒雞的選料
2.☆★扒雞的清洗及初步加工
3.☆★扒雞等主料及輔料的全部制作
4.培訓☆★扒雞烹飪技術
教學時間
食尚香杭州小吃培訓學校是隨到隨學,循環教學,而且食尚香是100%包教會的,學習時間經過嚴格計算過。學不會還可進行下輪的免費 學習,無需另教學費,學會為止
☆★扒雞具備開胃、補腎、助消化的功能。雞肉帶有維生素C、E等,蛋白質的含水量比率較高,類型多,同時吸收率高,非常容易被人體消化吸收運用,有提高精力、健壯人體的功能,此外帶有對人體成長發育有關鍵功能的磷脂類,是中國人平衡膳食中脂肪和磷脂的關鍵來源其一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療功能。