清補涼,夏季最具解暑降火療效的老火湯美食了,以綠豆、紅豆、蓮子、茨實、西米、百合、紅棗等多種配料為食材,通過糖水和老火湯的形式烹飪而成,不同地區有它特有的風味與食療效果,當屬海南清補涼最為有名。
1.食尚香主打產品清補涼市場前景好,一日三餐皆可,且春夏秋冬無淡季。
2.菜品毛利高,老少皆宜,無人群限制,擁有眾多消費群體。
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4.清補涼均應用新鮮料提純,讓美味可口與身心健康極致相融。
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清補涼,食療效果好,老少愛吃,常吃有健脾去濕、潤肺等作用,實為夏季解暑佳品,形似糖水,吃著冰涼入嘴,真材實料,十分可口,在中醫藥膳里,清補涼是難得健康美食,各地享有盛譽,備得百姓青睞,市場前景無限,食尚香重慶小吃培訓學院重點推薦有意向的朋友加入學習經營!
1.講述清補涼的主原料認識及基礎知識。
2.講解各種調料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.清補涼輔料的配制、火候、撒料食用方法。
4.未售完半成品的保存方法。
5.清補涼設備器具采購途徑和要求。
6.投資預算分析及風險回避,經營的模式和管理方法。
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