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學(xué)做香酥餅 香酥餅技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)制作教程(一步一步教你制作酥脆的香酥餅)
香酥餅的制作原材料
先準(zhǔn)備好面粉、熱水、白糖、黑芝麻、花生等原材料。其中，黑芝麻和花生可以根據(jù)個(gè)人喜好量的不同進(jìn)行加入。
制作步驟
1.將面粉放入盆中，倒入適量熱水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)，揉至面團(tuán)光滑柔軟，并醒面10分鐘。
2.將醒好的面團(tuán)搓成細(xì)條，再分成小劑子，搟成薄餅。
3.將制作黑芝麻餡的黑芝麻稍微炒至焦黃，加入適量白糖，攪拌均勻備用。
4.將制作花生餡的生花生炒熟碾碎，加入適量白糖，攪拌均勻備用。
5.將黑芝麻餡或花生餡放在面餅中間，將面餅對折成半月形，拍扁成小餡餅。
6.將拍扁的小餡餅放入鍋中煎至兩面金黃即可出鍋食用。
注意事項(xiàng)
1.在制作過程中，面團(tuán)要攪拌均勻，揉好至柔軟和光滑;
2.黑芝麻餡和花生餡要添加適量的白糖，調(diào)味更加入味;
3.在加入餡料的過程中要注意餡料不要過多，否則容易影響口感。
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