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南翔小籠包培訓(xùn)介紹
南翔小籠包原名“南翔大肉饅頭”、“南翔大饅頭”、“古猗園小籠”,也稱為“南翔小籠包”、“南翔小籠饅頭”,是上海市嘉定區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名產(chǎn),以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱。南翔小籠包的餡心是夾心腿肉做成肉醬,僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調(diào)制而成;皮是用不發(fā)酵的精面粉制作而成的。
南翔小籠包種類
南翔小籠包
南翔小籠包的家常做法
材料
主 料:面粉4兩(約160克),豬肉2兩(約80克),椰菜葉適量,清水適量,麻油、姜粒、蔥屑各少許。
調(diào)料:鹽、糖各1/4茶匙,生抽1/2茶匙,胡椒粉少許。
制作
1、豬肉切碎,加入少許清水,與調(diào)味料撈勻并攪至起膠,最后加入姜粒、蔥花及麻油。
2、面粉與清水搓成柔軟的面團(tuán),分成小團(tuán)再用面棍搟壓成圓片,包入豬肉餡,用手折疊捏合成小肉包。
3、蒸籠底鋪椰菜葉,將小肉包放入蒸籠內(nèi)用猛火蒸約15分鐘即熟。
南翔小籠包的起源故事
南翔小籠包制作技藝于清代同治十年(公元1871年)誕生,因餡料為秘制配方,制作技藝一直靠師徒之間薪火相傳。清代同治十年(公元1871年),南翔鎮(zhèn)日華軒點(diǎn)心店主黃明賢對(duì)大肉饅頭采取“重餡薄皮,以大改小”的方法。他用不發(fā)酵的精面粉為皮,豬腿精肉手工剁成的餡料加上肉皮凍制作而成。
南翔小籠包營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
食尚香美食培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)的南翔小籠包是發(fā)酵食品,具有開胃健脾、順氣和中、平喘止咳的奇妙作用。
1.食尚香學(xué)員在畢業(yè)后,開店可免費(fèi)使用食尚香品牌
2.機(jī)構(gòu)免費(fèi)提供開店流程,辦證流程,門牌設(shè)計(jì)等服務(wù)
3.免費(fèi)為學(xué)員提供店面設(shè)計(jì),燈箱設(shè)計(jì),名片設(shè)計(jì),廣告宣傳等設(shè)計(jì)圖
4.機(jī)構(gòu)每年都會(huì)進(jìn)行技術(shù)升級(jí),技術(shù)更新,學(xué)員每年可以來校免費(fèi)復(fù)學(xué)
5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車票報(bào)銷車費(fèi)200元
1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出南翔小籠包店特色
2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽
3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據(jù)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型
1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實(shí)行店址調(diào)查
3,力保交通便利
4,南翔小籠包店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定
第三,南翔小籠包店面布置,裝修
第四,制作南翔小籠包設(shè)備采購
第五,制作南翔小籠包原料采購
第六,南翔小籠包店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書
以普通的市級(jí)城市來說,學(xué)好南翔小籠包技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做南翔小籠包攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做南翔小籠包攤這種形式的話,一半南翔小籠包開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做南翔小籠包店的.直接開南翔小籠包店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開南翔小籠包店的話,開店資金大概需要5-7萬元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要7-10萬元甚至是10萬以上的開店資金.
1,看培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模,規(guī)模越大,當(dāng)然實(shí)力越強(qiáng)
2,看南翔小籠包培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的設(shè)備,設(shè)備齊全是基本要求,同時(shí)設(shè)備新,設(shè)備先進(jìn)更能體現(xiàn)實(shí)力
3,觀察南翔小籠包培訓(xùn)的老師,看看老師是否專業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久
4,考察公司各項(xiàng)資質(zhì)是否齊全
5,與南翔小籠包培訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行接觸交流,通過學(xué)員反饋側(cè)面了解培訓(xùn)好壞
6,自己品嘗南翔小籠包,味道是檢驗(yàn)技術(shù)好壞的最直接標(biāo)準(zhǔn)
1,南翔小籠包培訓(xùn)服務(wù)好,費(fèi)用不高,還不亂收費(fèi);
2,南翔小籠包培訓(xùn)前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來
3,南翔小籠包培訓(xùn),理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,學(xué)員自己動(dòng)手制作;
4,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
5,南翔小籠包培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專業(yè)的開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店.
食尚香是專業(yè)的南翔小籠包培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在南翔小籠包培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,南翔小籠包培訓(xùn)價(jià)格不高,而且南翔小籠包培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取南翔小籠包培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的南翔小籠包培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.
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