回鍋肉培訓介紹
回鍋肉是一種四川傳統菜式中家常菜肴的代表菜肴之一,屬于川菜系列。制作原料主要有豬后臀肉、青椒、蒜苗等,口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩。
回鍋肉種類
回鍋肉
回鍋肉培訓內容
1、先將肉入冷水鍋,放入姜片,到一大勺料酒,大火將水燒開,然后轉中火,煮半小時左右;
2、等到用筷子戳進去能扎得透,且沒有血水流出,即可關火;
3、將煮好的肉晾涼,切成薄片,這里是考驗刀工的地方啦;
4、將青蒜斜刀切成寸長段。
5、大火將鍋油燒熱,將肉片下鍋,翻炒至卷曲,肥肉透明最好,吃起來不膩;
6、把肉推鍋的一邊,倒入花椒粒、豆瓣醬翻炒,等看到顏色變紅,就可以把肉扒拉過來炒勻了。
7、倒入青蒜,料酒、鹽、糖、生抽,翻炒均勻即可。
回鍋肉的起源故事
回鍋肉起源四川農村地區,古代時期稱作油爆鍋,四川地區大部分家庭都會制作。傳說回鍋肉起源于清代末期,由一位姓凌的翰林偶然發明。然而,真相并非如此,回鍋肉的源頭可以追溯到北宋,具體于何時誕生、由何人刨制、自何時流行已無法考證。
回鍋肉營養價值
食尚香餐飲培訓學校培訓的回鍋肉含有蛋白質、脂肪酸、血紅素、脂肪等成分,可以起到補鐵、預防貧血等功效,一般人群均可適量食用。
1.食尚香學員在畢業后,開店可免費使用食尚香品牌
2.機構免費提供開店流程,辦證流程,門牌設計等服務
3.免費為學員提供店面設計,燈箱設計,名片設計,廣告宣傳等設計圖
4.機構每年都會進行技術升級,技術更新,學員每年可以來校免費復學
5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車票報銷車費200元
1,外觀設計合理,要求一目了然,突出回鍋肉店特色
2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽
3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型
1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實行店址調查
3,力保交通便利
4,回鍋肉店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產品,產品價格制定
第三,回鍋肉店面布置,裝修
第四,制作回鍋肉設備采購
第五,制作回鍋肉原料采購
第六,回鍋肉店審批手續,辦理各項證書
以普通的市級城市來說,學好回鍋肉技術開店創業我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做回鍋肉攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做回鍋肉攤這種形式的話,一半回鍋肉開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做回鍋肉店的.直接開回鍋肉店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開回鍋肉店的話,開店資金大概需要5-7萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要7-10萬元甚至是10萬以上的開店資金.
1,看培訓機構的規模,規模越大,當然實力越強
2,看回鍋肉培訓機構的設備,設備齊全是基本要求,同時設備新,設備先進更能體現實力
3,觀察回鍋肉培訓的老師,看看老師是否專業,老師年齡,老師從業多久
4,考察公司各項資質是否齊全
5,與回鍋肉培訓學員進行接觸交流,通過學員反饋側面了解培訓好壞
6,自己品嘗回鍋肉,味道是檢驗技術好壞的最直接標準
1,回鍋肉培訓服務好,費用不高,還不亂收費;
2,回鍋肉培訓前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來
3,回鍋肉培訓,理論+實操,以實操為主,學員自己動手制作;
4,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;
5,回鍋肉培訓老師為學員提供專業的開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.
食尚香是專業的回鍋肉培訓機構,在回鍋肉培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,回鍋肉培訓價格不高,而且回鍋肉培訓不會出現亂收費的情況.如果你想要直接獲取回鍋肉培訓的價格,可以聯系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的回鍋肉培訓價格表發給您,以供您參考.
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