鄭州白切雞培訓(xùn)班

　　雞是大眾餐桌上普遍常見的食材，只要是重要場(chǎng)合，餐桌上都擺一道用雞烹制的菜肴。相信很多的朋友們都喜歡吃白切雞，白切雞是著名的粵菜美食，使用的原料非常簡(jiǎn)單，通常選用細(xì)骨農(nóng)家雞與沙姜、蒜茸、蔥等食材，慢火煮浸后，晾干切塊。白切雞是一道中華民族特色菜肴，形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。

　　【白切雞小吃培訓(xùn)課程】

　　1、原材料的識(shí)別與采購(gòu);

　　2、香辛料的作用及分類和加工制作;

　　3、各種調(diào)味醬的制作;

　　4、白切雞的清洗技巧與腌制方法;

　　5、秘制姜汁的配方和制作過程;

　　6、詳細(xì)白切雞的做法與保存。

　　【白切雞小吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

　　雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，其消化率高，很容易被人體吸收利用。雞肉還含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類、礦物質(zhì)及多種維生素。有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、貧血等癥有良好的食療作用。

　　【白切雞小吃培訓(xùn)時(shí)間】

　　一般3-5天左右，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。手把手教學(xué)，實(shí)踐理論相結(jié)合，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由搭配，節(jié)假日不休息。

　　食尚香鄭州小吃培訓(xùn)學(xué)校采用滾動(dòng)式的教學(xué)方式，隨到隨學(xué)、達(dá)到包教包會(huì)的效果、沒有時(shí)間的限制，學(xué)會(huì)為止、師傅親自手把手指導(dǎo)學(xué)員實(shí)踐，學(xué)員親手操作。以達(dá)到學(xué)員對(duì)技能的掌握融匯貫通、游刃有余，滿載技術(shù)而歸。