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相信很多人平時都喜歡吃夫夫肺片這道菜，這道菜是夏季必備菜肴。這道非常出名的川菜，色澤紅亮，口味麻辣濃香，讓人回味無窮。夫夫肺片，是一道四川成都名菜，通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行鹵制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面。其制作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。
【夫夫肺片小吃培訓課程安排】
1、香辛料認識與鹵湯調制。
2、培訓肺片的原材料初步加工處理。
3、培訓肺片鹵制與時間火候控制。
4、培訓半成品刀工處理方法。
5、培訓拌料輔助調料、飄香油的制作。
6、培訓各種口味的成品調制方法。
【夫夫肺片小吃菜品特色】
夫夫肺片以顏色紅亮、軟糯適口、麻辣鮮香、細嫩化渣為其特點，所到之處深受消費者的歡迎和好評，亦是公司的主打特色菜之一。
【夫夫肺片小吃培訓時間】
老師手把手教學，學員親自動手實踐操作為主，反復練習，直到學員完全熟練掌握為止。不限制學習時間，根據個人學習掌握能力，一般3-5天左右，包教包會，學會為止。學習時間可自由搭配，隨到隨學，節假日不休息。
鄭州食尚香餐飲小吃培訓學校秉承中國傳統的飲食文化精髓，傳承祖傳與現代結合新配方，展現美食獨特烹制技術。一切以客戶為中心以市場為導向，根據客戶需求研發、培訓特色技術。
