鄭州紅燒肉培訓(xùn)班

　　豬肉是大眾生活中必不可少的肉類食物，豬肉的食用方法多種多樣，烹調(diào)方式更是令人眼花繚亂。紅燒肉是中華的一道著名經(jīng)典名菜，以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉(五花肉)來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜松軟，營養(yǎng)豐富，入口即化。口感肥而不膩、軟糯香甜，是老少皆宜的美食。

　　食尚香紅燒肉小吃培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、紅燒肉原材料(香料)的識(shí)別和選購。

　　2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。

　　3、紅燒肉底料的配制方法與炒制方法。

　　4、紅燒肉底料的保存方法。

　　5、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整。

　　6、紅油辣椒的制作方法和保存方法。

　　食尚香紅燒肉小吃營養(yǎng)價(jià)值

　　五花肉：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

　　食尚香紅燒肉小吃培訓(xùn)時(shí)間

　　根據(jù)個(gè)人學(xué)習(xí)掌握能力，一般3-5天左右，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。學(xué)習(xí)時(shí)間可自由搭配，節(jié)假日不休息，視個(gè)人情況而定，隨到隨學(xué)。

　　食尚香餐飲培訓(xùn)學(xué)校以誠信立足社會(huì)，堅(jiān)持互利雙贏的原則，靠特色和優(yōu)質(zhì)服務(wù)創(chuàng)立品牌，打造餐飲界全新平臺(tái)，竭誠與各地有識(shí)之士共同努力，攜手并進(jìn)，共創(chuàng)美好明天，我們公司的服務(wù)宗旨是：誠信為本，良心待客，學(xué)習(xí)技術(shù)一次交費(fèi)終身免費(fèi)學(xué) 習(xí)，食尚香保證不讓您多花一分冤枉錢，河南鄭州食尚香真誠期待您的加入。