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冷鍋串串顧名思義，鍋是冷鍋，串串是熱串串，盡管有“冷”字，但它是熱的，僅僅那口“鍋”是冷的。是由各種蔬菜、肉食切成方便串起來的形狀，用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串，最后放入特制配方的鍋里加工煮熟即可食用。冷鍋串串因其方便實用且經濟美味的特性在市場上獲得了迅速發展，現今的冷鍋串串早已走出成都，成為深受廣大民眾喜愛的小吃。其味道別具一格，奇香四溢，讓人越吃越想吃，久吃不厭。
冷鍋串串培訓內容
1、冷鍋串串底料的識別和配方。
2、冷鍋串串底料的炒制。
3、冷鍋串串的勾兌方法和技巧。
4、冷鍋串串秘制味碟技巧。
5、特殊肉質品的加工處理。
6、菜品的切法與串法等。
冷鍋串串營養價值
冷鍋串串,發源于天府之國，美食之都。其繼承著火鍋的精華，川味的精髓，但更具有新時代的成都小吃特色。不但味道悠長，麻辣可調，味碟多樣，且食用方便，富有休閑情調，物美價廉。冷鍋串串有色有味，香氣濃郁，令人回味悠長;麻辣鮮美，齒頰留香，讓人百吃不厭;推陳出新，品種繁多，使人流連忘返。
冷鍋串串培訓時間
老師手把手教學，學員親自動手實踐操作為主。根據個人學習掌握能力，不限制學習時間，一般3-5天左右，包教包會，學會為止。學習時間可自由搭配，節假日不休息，視個人情況而定，隨到隨學。
食尚香小吃培訓學校，做工精細、營養豐富、適合大眾的口味，餐飲美食的好壞決定了我們一上午的工作效率，不能忽視，很多人學習餐飲美食技術，都選擇到食尚香培訓，因為這里的餐飲美食品種豐富，味道也不錯，從而備受歡迎。食尚香冷鍋串串特色小吃培訓怎么樣?環境優雅，吃的健康，讓顧客難以拒絕。
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